História
São Francisco tem o maior cajueiro de Sergipe.
Município já se chamou Jacaré e pertenceu a Propriá e a Cedro de São João.
O município de São Francisco surgiu com o nome de Jacaré, por causa de um pequeno riacho com esse nome, que passava nas proximidades, e no qual, segundo os mais antigos, havia um jacaré. Foi às margens desse riacho, que hoje se chama Galante, que em 1860 Antônio Caldas, considerado o fundador da cidade, construiu um engenho e algumas casas.
Em 1870 o povoado tinha uma escola, um cemitério, um açude e uma capela, tudo construído por Antônio Caldas. A partir daí, o pequeno povoado passou a se chamar São Francisco, tendo como padroeiro São Francisco de Assis. Os moradores viviam da pesca no riacho, plantio de algodão e do corte de cana, toda ela enviada para o engenho de Antônio Caldas.
De acordo com as pesquisas da professora aposentada Neildes Marques Nascimento, a população era muito pobre, com casas de taipa e muito frágeis. “Chovia muito e a chuva chegava a derrubar as casas dos moradores. Havia também uma senzala onde viviam os escravos de Antônio Caldas”, informa ela.
Em 1945 a cidade passou a ser iluminada por lampiões a gás, que eram acesos às 18 horas e apagados às 22 horas, por Hortêncio e Izaul. Em 1951 houve uma festa de inauguração da luz elétrica a motor, implantada pelo prefeito de Cedro de São João, Euclides Ferreira. Só a partir de 1956, a luz passou a vir da hidroelétrica de Paulo Afonso.
Gentílico: são-francisquense
Formação Administrativa
Distrito criado com a denominação de São Francisco ex-povoado, pela lei estadual nº 554, de 06-02-1954, subordinado ao município de Cedro de São João ex-Darcilena.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1955, figura no município de Cedro de São João.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 1 de julho de1960.
Elevado à categoria de município com a denominação de São Francisco , pela lei estadual nº 115-A, de 17-06-1963, desmembrado de Cedro São João. Sede no antigo distrito de São Francisco ex-povoado. Constituído do distrito sede em 24 de nonembro 1963.
Em divisão territorial datada de 31 de dezembro de 1963, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2007.
São Francisco tem uma população 3.393, e área de territorial 83,854 Km², sua densidade demográfica é de 40,4 hab/Km²